京都産にこだわったクラフトビールTOJI CRAFT「GOBAN」7月15日発売！

京都産にこだわったTOJI CRAFTの記念すべき第一弾リリ—スは、京都産エール麦芽とホップを使用したフラッグシップともいえる「GOBAN」（碁盤）ゴールデンエール。

京都産の原料であるホップと麦芽の特徴を前面に押し出せるようにしました。

ベースモルトとなる京都産麦芽以外のモルトは使用せず、ホップはアロマに京都産ホップをふんだんに使用しました。ホップは毬花の状態（ホールホップ）から芳香成分をビールに付与することが難しく、ブルワ―たちの中で課題の一つとなっています。

そんな中、「ディップホップ法」というホップ成分抽出法を使用して香りをビールに付与しています。

豊かな青々しい香りはホールホップ由来のものです。

[製造所 ：一乗寺ブリュワリー]

「Field to Glass 畑からグラスまで」。京都では2018年より京都産の麦芽やホップを使用した京都産100％を目標としたプロジェクト「Ｋ100プロジェクト」が始動し、一乗寺ブリュワリーもまたこのプロジェクトに参加しています。

インターナショナルビアカップで銅賞を受賞しています。

[TOJI CRAFT アンバサダーに 村上直さんが就任！]

＜村上 直プロフィール＞

洛南高校、同志社大学出身

プロバスケットチーム 京都ハンナリーズ元選手。

現在は、大阪・京都のバスケットボールスクール「CreEight」を設立し、コーチとして直接指導にあたる。

2020年7月、KYOTO BB.EXEのゼネラルマネージャーに就任。


GOBANが飲める・購入できるお店

◦【京都駅】CRAFT BEER & PIZZA 100K　＊GOBAN生ビールが飲めます
◦【祇園】Spaniels(スパニエルズ)　＊GOBAN生ビールが飲めます

◦【酒店】東山三条ランバート（有料試飲あり。GOBANの瓶が購入できます。）
◦【通販】ふじまつオンラインショップ（GOBANの瓶が購入できます。）